خانه / پزشکی و سلامت / ۱۰ ماده غذایی مضر برای افراد دیابتی

۱۰ ماده غذایی مضر برای افراد دیابتی

دیابت یکی از شایع ترین بیماری هایی است که بیشترین اثر را بر زندگی فرد مبتلا می گذارد. به گزارش انجمن دیابت آمریکا:

  • در سال ۲۰۱۲ حدود ۲۹ میلیون آمریکایی مبتلا به دیابت بودند که ۲۱ میلیون از بیماری خود مطلع بودند ولی ۸ میلیون دیگر اطلاعی نداشتند.
  • درسال ۲۰۱۲ دیابت یکی از ۷ علت شایع مرگ و میر در آمریکا بود.
  • درسال ۲۰۱۲ حدود ۱٫۲۵ میلیون کودک و بزرگسال آمریکایی به دیابت نوع ۱ مبتلا بودند.

این آمار ممکن است در سال های آینده حتی بدتر شود.

دیابت یک اختلال سوخت و ساز است که فرد مبتلا به آن از سطح بالایی از گلوکز در خون رنج می برد. سطح قند خون بالا یا فقدان تولید انسولین (دیابت نوع ۱ ) و یا مقاومت به انسولین در بدن ( دیابت نوع ۲) می باشد. هنگامی که از دیابت رنج می برید مهم است که قند خون خود را کنترل کنید زیرا قسمت های مختلف و اندام های بدن را تحت تاثیر قرار می دهد.

مهمترین نکته در بیماری دیابت کنترل قند خون است ، رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت این بیماری ایفا می کند. برخی از مواد غذایی هستند که می تواند خطر ابتلا به دیابت و قند خون را کاهش دهند . از سوی دیگر برخی غذاها می تواند نشانه ها و عوارض پزشکی را تشدید کند. اگر مبتلا به دیابت هستید بهتر است ۱۰ ماده غذایی  مضر برای سلامتی تان را بشناسید

 

 

نان

 

 

نان سفید یک جزء اصلی در منوی صبحانه است. ممکن است برای راحتی خودتان قبل از خروج از خانه یک یا دو تکه نان سفید را با کره یا مربا میل نمائید. اما برای بیماران دیابتی نان سفید گزینه خوبی نیست.

نان سفید از آرد تصفیه شده که فاقد فیبر و مواد مغذی است درست شده است. در واقع نان سفید جزء کربوهیدارت های بد در نظر گرفته می شود که به معنی ان است که به سرعت جذب بدن می شود. هر غذایی که به سرعت جذب بدن شود موجب آزاد شدن انسولین  می شود که بر قند خون تاثیر می گذارد.

انجمن دیابت امریکا توصیه می کنند فقط نان سبوس دار بخورید یا  نان ۱۰۰ درصد گندم به جای نان سفید میل نمایید. زیرا محتوای فیبر بالای آن روند بالا رفتن قندخون را کند می کند.

 

 

گوشت چرب

 

 

گوشت های چرب برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند بسیار مضر است. در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۲ منتشر شد نتایج نشان می داد که مصرف مداوم گوشت قرمز با دیابت نوع ۲ در ارتباط است. این شیوه تغذیه ای را به راحتی می توان با موادغذایی بهتر اصلاح کرد که مزایای بالقوه سلامتی برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند دارد.

خواندن این مطلب رو هم به شما پیشنهاد می دهیم  قند خون پایین یا هیپوگلیسمی چیست؟

 

با کاهش و محدود کردن مصرف چربی های اشباع شده خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته مغزی را می توان کاهش داد . همچنین افرادی که در معرض ابتلا به دیابت می باشند در این صورت خطر ابتلا به این بیماری در آن ها کاهش می یابد. از این رو می توان در جشن ها و میهمانی ها  به جای مصرف همبرگر ، گوشت دنده ، هات داگ یا انواع کباب ها که با گوشت پر چرب درست می شوند از پروتئین های بدون چربی مانند گوشت مرغ بدون پوست، بوقلمون ، ماهی و یا میگو استفاده کرد.

 

 

نوشابه

 

 

نوشابه یک نوشیدنی محبوب در بین بسیاری از افراد محسوب می شود اما برای افراد دیابتی بسیار مضر است زیرا حاوی مقدار زیادی قند و کالری است. نوشیدنی های شیرین هم به افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی و سایر بیماری مزمن منجر می شوند

 

مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۰ در زمینه روش های مراقبت در بیماری دیابت نشان داد که علاوه بر افزایش وزن، نوشابه رابطه مستقیمی با افزایش بیماری سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ دارد. افرادی که به طور منظم یک تا دو وعده از نوشابه استفاده می کنند ۲۶ درصد بیشتر از افراد دیگر که به ندرت نوشابه مصرف می کنند در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند. اگر شما باید قند خون خود را چک و مدیریت کنید بهتر است به جای نوشابه از نوشیدنی های سالم مانند چای سبز استفاده کنید.

 

 

آبمیوه و مواد غذایی کنسرو شده

 

 

آبمیوه و مواد غذایی کنسرو شده ممکن است که یک راه مناسب برای حصول اطمینان از مصرف میوه و برخی مواد غذایی به طور روزانه باشد اما این برای افراد دیابتی و کسانی که در معرض ابتلا به آن قرار دارند بسیار مضر است. کارشناسان تغذیه و سلامت آبمیوه و کمپوت و مواد غذایی کنسرو شده را فاقد ارزش غذایی می دانند و علاوه بر این مقدار بسیار زیادی شکر و شیرین کننده های مصنوعی به آنها اضافه می کنند که میزان قند موجود در این گروه از مواد غذایی بطور چشم گیری بالاست که می تواند در میزان قند خون و افزایش وزن تاثیر بگذارد. هر دو این عوامل می توانند دیابت را بدتر کنند.

خواندن این مطلب رو هم به شما پیشنهاد می دهیم  10 توصیه برای کاهش عرق کردن در تابستان

 

یک مطالعه انجام شده در سال ۲۰۰۸ نشان دادکه مصرف میوه و سبزیجات برگ سبز باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود در حالی که مصرف آبمیوه و کمپوت میوه بر عکس احتمال ابتلا به این بیماری را تشدید می کرد. در عوض استفاده از میوه و سبزیجات کنسرو شده می توانید از میوه ها و سبزیجات تازه مانند سیب، توت، گیلاس، گریپ فروت، انگور ، کیوی ، پرتقال استفاده نمائید.

 

 

برنج سفید

 

 

برنج سفید جز اصلی رژیم غذایی مردم در کشورهای آسیایی است و غذای بسیار محبوبی در نقاط دیگر جهان می باشد.اما با توجه به پردازش برنج و حذف سبوس آن می تواند باعث افزایش قند خون شود.

برنج سفید فاقد مواد مغذی مانند فیبر و منیزیم است. اگر برنج سفید بیشتری مصرف کنید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در شما افزایش می یابد. به جای برنج سفید از برنج قهوه ای  یا برنج وحشی استفاده کنید که حاوی فیبر بالایی می باشد و سرعت مصرف گلوکز در خون را کاهش می دهد.

 

 

سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده

 

 

مصرف سیب زمینی پخته که آب پز یا سرخ شده به طور منظم برای افراد مبتلا به دیابت مضر است دلیل این مطلب این است که نشاسته سیب زمینی از یک رشته طولانی گلوکز ساخته شده که به سرعت در روده شکسته و جذب خون می شود و به سرعت قند خون را بالا می برد. سرخ کردن سیب زمینی نیز به سادگی به آن چربی و کربوهیدرات و سدیم می افزاید.

 

بسیاری از مواد غذایی سرخ شده با چربی های اشباع شده منجر به گرفتگی عروق خونی می شوند. بهتر است که به جای مصرف سیب زمینی به مصرف سبزیجات غیر نشاسته ای یا سیب زمینی شیرین تنوری شده در فر روی آورید.

 

 

پنکیک یا شیرینی با شربت

 

 

اگر چه خوردن مواد غذایی شیرین بسیار لذت بخش است و به سرعت قند خون را بالا می برد ولی افرادی که مبتلا به دیابت هستند یا در معرض ابتلا به آن قرار دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند. نه تنها پنکیک که با آرد سفید تصفیه شده ساخته می شود بلکه کره و شربت شیرین که با آن مصرف می شود سرشار از فروکتوز بالا می باشند که هم کره و هم شربت منجر به افزایش قند خون می شود.

خواندن این مطلب رو هم به شما پیشنهاد می دهیم  10 منبع شگفت انگیز سرشار از منیزیم

 

به دلیل اینکه پنکیک کم فیبر است به سرعت شما را مجددا گرسنه می کند. علاوه  بر این مصرف مداوم آن می تواند منجر به بیماری های قلبی شود . اگر شما به خوردن پنکیک علاقه دارید می توانید برای کنترل قند خون تان خمیر آن را از آرد سبوس دار تهیه کنید و یا در کنار آن از آجیل رنده شده و همچنین سبزیجات و میوه ها برای اضافه کردن طعم بیشتر استفاده نمایید .

 

 

میوه شیرین

 

 

میوه ها به طور کلی یک گزینه سالم برای همه افراد محسوب می شوند. اکثر میوه ها و همچنین آنهایی که قند بالایی دارند برای بیماران دیابتی مضر هستند. میوه هایی مانند موز کاملا رسیده، هندوانه، خربزه، انبه، حاوی قند بیشتری نسبت به سایر میوه ها هستند. خوردن این میوه ها به راحتی سطح قند خون را بالا می برد به همین دلیل سلامت افراد دیابتی را به مخاطره می اندازد.

 

شما می توانید از خوردن این میوه ها لذت ببرید اما برای کنترل قند خون تان باید مقدار خیلی کمی از آنها مصرف کنید به عنوان مثال نصف یک موز کوچک، نصف فنجان انبه،۱ فنجان هندوانه در روز مصرف نمائید. همچنین شما می توانید دیگر میوه های خوشمزه مانند زغال اخته، سیب را مصرف کنید.

 

 

قهوه طعم دار

 

 

یک فنجان قهوه سیاه بدون قند کاملا برای یک فرد مبتلا به دیابت خوب است. مشکل زمانی رخ می دهد که شما برای صرف قهوه به کافی شاپ بروید و قهوه با شکلات یا هر شیرین کننده دیگری سفارش بدهید.

ممکن است قهوه با شکر، شربت شیرین و یا خامه که حاوی کالری تقریبا بالایی است شیرین شده باشد. در این صورت انتخاب خطرناکی است. در صورتی که نمی خواهید شانس خود برای مصرف قهوه را از دست بدهید بهتر است برای کنترل قند خون تان  نوع کم کالری تر آنرا انتخاب کنید یا اینکه به جای قهوه از چای سبز استفاده کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *